配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基,以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì),按一定工藝加工而成,改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。配制酒中包括露酒,主要產(chǎn)品例如:參茸酒、竹葉青、利口酒等。